Анализ рынка и классификация предприятий общественного питания |
Аннотация: В статье рассматривается сфера индустрии питания, приводится анализ рынка и классификация предприятий общественного питания. Характеризуются факторы, способствующие развитию и улучшению качества услуг в данной сфере. Отмечается важность внедрения новых форм обслуживания, учитывающих индивидуальные особенности и предпочтения потребителей. Авторы: Протасова Людмила Геннадьевна, доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой управления качеством Тохирён Боисджони, аспирант
|